抢购大米？大可不必！国家上一年给每人预备了194斤
来历：粮油商场报
作者：赵瑞华
3月31日，是2019年产东北粳稻最低收买价收买完毕的时刻，全国粮油加工企业也全面完成复工复产。这让近来部分小范围爆出抢购粮油的新闻，显得有些“恶作剧”。
近期，部分国家制止粮食出口，有或许遭受蝗灾、草地贪夜蛾虫灾，以及水患，有意或无意被当作粮食供应严重流言的“依据”。
手中有粮，心中不慌。针对被抢购的大米、面粉，咱们先来看一组大的数字。2019年，我国稻谷产值2.096亿吨，食用消费1.58亿吨，估计年度结余1430万吨，阶段性过剩特征显着；小麦产值1.34亿吨，为前史第二高水平，估计年度结余1400万吨，已接连7年产大于需。
大米是咱们消费量最大的榜首口粮。以湖北省为例，2019年稻谷总产值1750万吨左右，人口近6000万人，折合下来人均稻谷占有量约582斤，依照65％的出米率，人均大米占有量近380斤。
全国方面，放下库存稻谷不讲，假如把每年出产的稻谷悉数拿来做大米吃，以上一年2.096亿吨的稻谷总产、14亿人口、相对较低的65％出米率算下来，国家给每个人预备了194斤大米，假如要耗费完，每天需求吃掉半斤。
真的不用去抢大米、面粉，倒不如“从明日起，开端关怀蔬菜和生果”。
假如每年的稻谷产值还不足以令你结壮，那么国家还有很多的库存稻谷和小麦来守住“口粮必定安全”的许诺。
“高枕无忧，思则有备，未雨绸缪。”每年的粮食出产下来，吃不完怎么办？国家会把吃不完的稻谷储存起来，调剂商场余缺、满意商场供应。
这就有了我国现在的粮食储藏系统，中心储藏粮、当地储藏粮以及加工企业的商业储藏，三者之间不穿插，粮食各有权属，各花各钱，各管各粮。
以当地储藏为例，从2014年开端，国家依照“粮食产区省坚持3个月，粮食销区坚持6个月，粮食产销平衡区坚持4个半月”的商场供应量要求，从头核定并增加了当地粮食储藏规划。一起，在中心和当地政府储藏种类结构中，小麦和稻谷等口粮种类份额超越70％。
了解了我国的粮食储藏系统，也就能了解为什么疫情期间会呈现，湖北粮食储藏量够湖北公民“吃半年”和“吃一年”数字打架的问题。由于够吃“半年”的是指储存在湖北的中心储藏粮，“吃一年”则是指一切在鄂粮库的储粮总量。
咱们究竟储藏了多少稻谷和小麦，这是不会对外发布的国家秘密。不过，这不阻碍咱们从另一个视点做一下幻想。
关于一个国家或区域的粮食安全，联合国粮农组织提出了粮食库存与消费比概念，即粮食的库存量与一年消费量比率，当这项比值低于17％~18％时，粮食安全就处于不安全状况。而近年来我国的粮食库存消费比“令人忧愁”地远高于这个数字。产值高、库存高，加速粮食尤其是稻谷“去库存”从2016年开端，一直在推动。
说完了粮食总产与库存，再来看看粮食消费。当一个国家的经济越兴旺，其主食的人均消费量越是走低，同为大米首要消费国，日本年人均大米消费量现已从上世纪60年代的200斤下降到110斤左右。
依照上一年1.58亿吨的稻谷食用消费量，折算下来，全年我国人均大米消费量约为147斤。当摄入了满意的肉蛋奶、水产品、生果、蔬菜，就会削减大米、馒头号主食的消费，而咱们的主食消费现已到了逐步走低的阶段。未来跟着生活水平的不断提高，食物供应益发多元化，稻谷、小麦作为直接口粮的消费量将呈削减趋势，而饲料粮转化而来的肉蛋奶需求则呈上升趋势。
微观层面，假如说粮食真的到了紧缺的境地，加工大米、面粉的企业必定比顾客提早感知到。当部分顾客在抢购大米、面粉的时分，大米、面粉加工企业却并没有去疯抢国家投进商场的原粮稻谷和小麦。
近期全国粮食竞价买卖数据显现，3月13日、20日、27日，投进商场的330余万吨最低收买价稻谷，悉数流拍；3月25日投进的311万吨最低收买价、国家暂时存储、跨省移库小麦，仅成交12.2万吨，成交比率为3.94％。
连年丰收的出产、府库充盈的库存、日渐多元的消费、并不紧俏的用粮需求和“吃不饱”的大米、面粉加工产能，应该足以让人们停下抢粮的脚步，放下能否饱腹的忧虑吧。
“悠悠万事，吃饭为大。”全球疫情延伸，粮食交易、粮食价格动摇成为大概率事情，但习气高枕无忧、“处理好吃饭问题始终是治国理政的头号大事”的我国，仍然可以保证“储得住、管得好、调得动、用得上”，牢牢守住粮食安全的底线。
人均大米消费近150斤/年，我国每年稻谷总产和库存保证，或许满意国人翻上一番的需求。因而，抢购大米引发不了惊惧，比抢购更可怕的是“三人成虎”的流言，却仍然有人信任。
四月春深，同心抗疫而生的血脉涌动、国家自豪感犹在，还需求忧虑国家会让她的公民饿肚子吗？
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