华龙网-新重庆客户端讯(首席记者 董进)下料、煮沸、翻转、浸泡……1小时后,一道色泽鲜亮、卤味浓郁的重庆卤鹅出锅,搭配上“干碟”、麻油蘸料,端上门客餐桌。在坐落重庆西子路的“百万卤鹅体会菜馆”,店东郑祖林十几年来简直每天都在重复这个进程,在他看来,“火锅是重庆的标签,卤鹅更能代表重庆人的味蕾。”
俗话说,北有烤鸭,南有卤鹅。许多人知道潮汕卤鹅,却不知重庆荣昌卤鹅也是本地名菜。来自美团的数据显现,今年以来,重庆“卤鹅”查找量超越广州、汕头,卤鹅门店数量位居全国第三,在火锅之外,重庆正在用卤鹅打出一张新的当地美食招牌。
重庆卤鹅门店数量跃居全国前三。受访者供图
2022年10月,重庆市荣昌区举行卤鹅工业展开专题会,提出充分发挥商场效果,环绕顾客需求,推动荣昌卤鹅提质量、创品牌、拓商场,把卤鹅工业做大做强。揭露数据显现,现在荣昌卤鹅年销售量在400万只左右,销售额达3亿元。
“卤鹅卤鹅,盯一眼走不脱”。这是重庆荣昌当地撒播的顺口溜,吸纳千年饮食文化精华的荣昌卤鹅,已成为八方来宾舌尖上的重庆滋味。
据记载,卤鹅本为潮汕食物,通过荣昌客家人三百多年来的不断改进,逐步成为今日荣昌区域的饮食品牌,遭到重庆甚至全国人的喜欢。荣昌卤鹅集粤菜和川菜所长,既有粤菜和潮汕菜重视的味尚清鲜、油而不腻的特征,更有川菜调味多变、醇浓偏重的风味。
依据美团数据显现,现在全国在线的“卤鹅”相关餐厅超越10000家,其间,深圳、广州、重庆、汕头、成都为卤鹅门店数量前五的区域。今年以来,重庆区域“卤鹅”相关查找量同比增加51.6%,“卤鹅”查找量仅次于深圳,高于广州、汕头,位居全国第二。凭着对卤鹅的酷爱,川渝成为比广东更爱卤鹅的区域。
一只鹅带动一方经济,重庆市《关于做好2023年全面推动村庄复兴重点工作的施行定见》指出,施行千亿级优势特征工业培养举动,量体裁衣做好“土特产”文章。展开生物育种重大项目攻关,加速培养渝州白鹅等优势种类。据揭露数据,现在荣昌卤鹅年销售量在400万只左右,销售额达3亿。
(本文来自新重庆客户端APP,请至各大使用商场下载)
3月16日音讯,法国公共卫生署近来发布公报显现,从2000年到2020年,在法国本乡15岁至39岁人群中,霍奇金淋巴瘤、胶质母细胞瘤、脂肪肉瘤、结直肠癌、乳腺癌和肾癌的发病率呈上升趋势。公报说,这项研...
图片来历:摄图网_507690717“五一”假日,文旅商场跑出“近五年新高”。全国国内出游3.14亿人次,同比增加6.4%;国内游客出游总花费1802.69亿元,同比增加8.0%。北京、上海、杭州等抢...
1丨印巴交火一名印度军官逝世据央视军事,印媒报导,印度国防部表明,9月2日印度和巴基斯坦在边境地区产生交火,一位印度初级军官在交火中受重伤,后不治身亡。印度方面称,3个月以来,印度戎行已有9人死于和巴...
跟着网络信息技能的不断展开与前进,我国逐步的步入到了"互联网+"年代,一带一路为跨境电商供给方针高地。趋势造就未来,电子商务的迅猛展开,已逐步改变了咱们的生活方式。与传统买卖方式比较,跨境电商使用互联...
金融界2025年3月15日消息,国家知识产权局信息显示,在线途游(北京)科技有限公司取得一项名为“一种解释器指令的优化执行方法和装置”的专利,授权公告号 CN 115048184 B,...
【今天引荐】网传马云明日回归阿里,自己回应:没听说近来交际媒体盛传“马云5月10日回归阿里,即将重启大集团形式”。对此,马云回复称“没听说”。(界面新闻)王健林所持万达商管3亿元股权被冻住近来,王健林...