剑桥大学博士Janus Dongye的答复让人赞不绝口。
今日共享一个我逛Quora看到的帖子。有人问了个问题：我国是怎样出产这么多粮食，满足养活十多亿人的？是靠进口仍是自给自足？
剑桥大学博士Janus Dongye的答复（和他从前许多答复相同）让人赞不绝口。以下为正文：
目睹方为实。翻开你的谷歌地球，从天上看看我国大地上到底在产生什么。西方媒体一般不会报导这些东西。
哪些当地值得留心，我会一一指给你看。
包含以下这些坐标点：
地址一：福建宁德港（东经119°57'45.2"，北纬26°43'02.8"）
咱们的第一站是福建省的沿海区域。
把地图扩大一点，能够看到海面上漂着上百万个房子和网箱
从浙江到广东，这段1000多英里的海岸线上，你简直处处都能够看到相似的网箱。
那是什么？那是我国的“海鲜农场”。
与其出海捕野生海鲜，不如在同一个当地养海鲜。这样一来花较少的精力就能养出鱼、虾、蟹、龙虾、贝类等，挣的钱还多。
我国农人不只海水饲养，任何开阔的水域，水库、河流、湖泊都能养水产品。
幻想一下，每个网箱养几十条鱼或螃蟹，加在一起是多大的规划。
那我国的海鲜消费量是多少呢？
据估计每年全球海鲜消费总量1.44亿吨，我国是最大的海鲜消费国，以6500万吨占全球总量的45%，接下去是欧盟（1300万吨）、日本（740万吨）、美国（710万吨）和印度（480万吨）。
我国和印度人口差不多，但我国的海鲜消费量是印度的12倍——虽然印度的地舆条件更抱负，坐落渔业资源丰厚热带，双面围绕着温暖的海洋。
在我国每年消费的6500万吨海鲜里，只需1500万吨是捕捉的，其他5000万吨都来自水产饲养农场。而日本90%的海鲜都来自捕捉。多亏了海鲜饲养，一般我国大众能够买到廉价的海鲜，日常三餐能够吃得起海鲜。下面是典型我国家庭的团圆饭，你能够看到许多食材都是海鲜。
这样一桌供全家人享用的海鲜大餐，价格仅在120美元左右。
地址二：浙江湖州南浔（东经120°09'02.9"，北纬30°46'14.5"）
下一站是长江、太湖和钱塘江一带的洪泛平原。丰厚的淡水资源带来了河流上游许多的营养，使这个区域成为哺育1亿人口的鱼米之乡。这也是我国人口密度最高的区域之一。它比较相似孟加拉国、印度西孟加拉邦和越南西贡的洪泛平原。
与别的那些人口稠密的洪泛平原比较，我国人做了什么不寻常的事呢？
与栽培水稻比较，饲养水产品能够卖出更高的价格，致富更快。拉近一点，你会看到这儿有上百万个鱼塘。除了鱼塘，你还能够看到周围种了许多树。
这些树是桑树，是用来养蚕的。两千年来，这片区域的我国人开展出许多高度杂乱且可继续的农业生态体系。其间最闻名的当属桑基鱼塘，见下图：
在彻底不知道“可继续开展”这个概念的情况下，我国农人运用这个鱼-桑-蚕组成的生态体系现已有几千年前史。现在，这个体系开展成对同一片土地的屡次循环运用：
但要在鱼塘里养更多鱼，你得有增氧泵才行。它能向水里注入空气，使鱼有满足的氧气保持呼吸。下图中，每个鱼塘中心的白点便是一个增氧泵。
要在每个鱼塘里装置增氧泵，就必须处处通电。怎样向增氧泵供电呢？当然是太阳能电池板。
从谷歌地图上你能够看到，太阳能供电的鱼塘现已开端代替桑基鱼塘。湖州的部分区域现已装上了太阳能电池板。
上图左为传统桑基鱼塘，右为光伏鱼塘
在当地政府的推进和专家的协助下，农人和渔民开端学习最先进的太阳能技能和可继续开展技能。
我国当地政府为什么对推行高科技这么上心？由于官员提高和政绩挂钩。光伏鱼塘彻底符合可继续开展的理念，所以有利于当地官员提高。
从这一点你就能够了解我国为何能出产全球84%的丝绸、66%的淡水鱼，太阳能发电量占全球总量25.8%。在浙江和江苏的乡村区域，人们简直每天都吃鱼。有人说这是他们脑子聪明的诀窍。
另一种生态循环是莲藕和养鱼。
在某些鱼塘里，你能够一起种菜，其间最常见的是种莲藕。我国每年莲藕产值达1100万吨，占全球总产值90%，出口量占全球60%。不但我国人爱吃藕，韩国、日本、越南也是进口莲藕的大户。
藕是我最喜爱的素菜之一，期望我国能加大推行力度，让全国际人民都吃上这种甘旨。
第三种生态循环是芥菜-蜜蜂-鱼虾。
相同的办法也能够用来种油菜。农人们冬季从河床上把营养含量高的淤泥挖出来堆在岸边，然后在这种泥里种不同的作物，比方油菜或芋头，不必施化肥。经过上千年的播种，这儿的农田是这样的：
地址三：江苏省兴化市垛田镇（东经119°51'50.4"，北纬32°56'51.9"）
这儿没有路，你得坐船才干在里边穿行。也正是由于这种生态体系，我国才成为全国际头号菜籽油出产国，产值占全球总量的22%。
有了油菜花，就能大规划养蜂。我国蜂蜜产值占全球30%。
实际上，美国消费的蜂蜜有1/3直接或直接来自我国。为了防止关税，我国蜂蜜出口商先出口到印度、菲律宾和马来西亚，再在当地从头贴标改成当地产品，然后再出口到美国。其他工业也有相似的操作。
除了蜂蜜，这儿仍是我国闻名的大闸蟹产区。大闸蟹的价格能够卖到每公斤60美元左右，只需中等收入人群才吃得起。
地址四：山东省寿光市（东经118°44'14.7"，北纬36°44'15.9"）
接下来要去的是山东平原。
扩大一点，咱们就能在平原上找到上百万个“亮光”的小屋。看看周围，它们无处不在。
这是什么？本来是操控温度湿度的蔬菜生果大棚。
大棚里，不管什么时节都能做到蔬菜生果一年多熟。这意味着蔬菜生果产值比传统农田高出几倍。
比方说，大棚里种莴笋，从播种到收割需求52天，这样一年能够种七轮，功率高了七倍。
所以，大棚栽培在有限空间内极大进步了农作物产值，这对我国人而言简直太棒了。为了推行这种办法，华北区域当地政府要求农人从乡村协作银行贷款建立大棚。
此外，还要求农人在大棚内装置物联网监控体系。经过再教育训练，农人们学会了用手机监控温室内部环境参数，比方二氧化碳浓度、光线强度、土壤温度等等。
联合国粮农安排的数据显现，我国蔬果产值和消费量在7亿吨左右，是国际总量的40%。印度大部分国民是素食者，可耕地面积大于我国，但全国蔬果产值是1.8亿吨，我国是它的3.8倍。诀窍便是大棚栽培。
有了大棚蔬菜，我国人享用的蔬菜种类比国际任何当地的人都要多，价格还更廉价。查询维基百科就会发现，除了热带特产以外，我国每一种蔬菜产值简直都是国际第一，并且跟第二名摆开的间隔还不小。许多东亚特有的蔬菜乃至都没有上榜，比方韭菜。
与蔬菜相似，我国除热带生果外的各种生果产值简直都是国际第一，远超第二名。
有一次我约请一个黑人朋友来我家夏夜烧烤，拿了许多西瓜款待他，被恶作剧说我种族歧视，我给他看了这张统计表：
在日本，一只西瓜大约卖2000日元（18美元），在我国，买一只更大的瓜只需10块人民币（1.5美元）。我国新疆的西瓜特别甜，假如你喜爱吃西瓜或任何一种瓜果，都应该去一趟哈密。
地址五：西藏拉萨（东经91°09'18.6"，北纬29°41'52.3"）
下面仍是大棚，可是是西藏的大棚。把谷歌地球移到西藏任何乡镇，都能看到大棚。
政府让藏民在青藏高原上建了许多大棚，藏民们在大棚里种西红柿种得不亦乐乎，去寺庙的时刻少了，让某个大和尚觉得不高兴了。
成果呢？曩昔十年西藏蔬菜价格下降90%，不必再从邻省运了。大都西藏人总算吃得起西瓜了。谁不喜爱吃瓜呢？
前史上大都藏人只吃牦牛肉、奶、乳制品和面食。在那样的恶劣气候条件下什么都种不出来。只需喇嘛才吃得起蔬菜。现在我国政府让咱们都吃得上蔬菜生果了。
地址六：新疆伊犁可克达拉（东经80°35'21.5"，北纬43°43'51.2"）
可克达拉是北疆的一个县级市，西边是哈萨克斯坦的阿拉木图区域。下图黄线标出的是中哈边境线。
显着看出，我国一侧的绿色农田更多，哈萨克斯坦一侧底子便是荒漠。
其实这儿的土地很瘠薄，土壤酸性太高，水资源太少，种不了什么农作物。只能盼望雪山上冰川融化时流下来的水。对哈萨克斯坦人来说，这样的栽培业本钱太高，并且自身商场也不大。所以哈萨克斯坦人决议爽性啥也不种。
我国这一侧呢，一切荒地都被一支特别的政府安排——新疆出产建设兵团给播种了。现在新疆出产建设兵团成了一个统辖260万职工和农人的国企，里边有汉族员也有维吾尔族员。由于有了如此巨大的规划，边沿运营本钱下降，并且跟内地广阔商场直接对接。
曩昔30年来，新疆出产建设兵团每年都派农业学生去以色列学习沙漠气候条件下最先进的农业技能。这些学生回到我国后把滴灌法等先进技能付诸实践。当技能条件成熟能够商场应用时，他们把新开垦的土地卖给当地各族农人，或直接请他们参加协作社。
当地的维吾尔族和哈萨克族员为了节省水资源和下降农业本钱，承受训练学习汉语和最新的农业技能。每个村都有党员辅导他们怎样科学耕耘。
滴灌法能够大大削减用水量，然后节省本钱。在以色列和我国本乡技能的协助下，新疆的荒地成了高产的膏壤。
那他们在这些新拓荒的土地上种什么呢？
西红柿、辣椒、瓜果、葡萄和棉花。这些作物都比麦子赢利高。
新疆有充分的日照和凉快的夜晚，这使作物愈加甜美可口，买到内地和国外商场上的价格也就更高。我国顾客喜爱买新疆生果，由于它便是更好吃。
新疆的农业出产功率十分高，高到产值国内商场现已消化不了了。为了不让维吾尔农人吃价格跌落的亏，新疆出产建设兵团不依赖“自由商场”，而是活跃拓荒海外商场途径，把农产品高价卖到国外去。
假如国内商场不需求这些农产品呢？
我国向美国学习，向国际商贸同伴提要求，让它们买。这便是所谓的国家资本主义。我国领导人去哪个国家，都争夺签自贸协议，让它们买我国产品。
不信吗？接下来便是依据。
地址七：新疆巴音郭楞蒙古自治州和静县（东经86°36'15.4"，北纬42°18'36.1"）
沙漠里这些赤色的地块是什么呢？
扩大一点，你会看到这些是西红柿田，种着很多西红柿。这么大的规划，幻想一下产值有多高。
你吃意大利面、土耳其烤肉或薯条的时分，或许就在吃新疆西红柿。当然，或许不是从新疆直接进口的，而是跟蜂蜜相同，经由第三国转销的。
我国每年西红柿产值达5630万吨，出口量占全球1/3。其间1400万吨来自新疆。从全球最大的西红柿酱出产商就能看出来：中粮集团（第2）、新疆中基实业（第3）、内蒙富源农产品（第6）、亨氏（第7）、新疆天业（第15）。
这些公司底子都是新疆出产建设兵团和我国政府的分销商，这部分赢利大都返还给了新疆农人。最近我国政府还企图经过一带一路把新疆西红柿卖到东欧去。2019年3月习近平主席拜访意大利，说不定往后意大利也会对新疆西红柿感兴趣。这些事西方媒体是不会报导的。
除了西红柿和辣椒，我国仍是国际最大的葡萄产国，产值占全球19.1%，最好的葡萄来自新疆吐鲁番。当然，酿造葡萄酒的技能的确不怎样样。
最终，聊聊水稻、小麦和玉米等首要作物吧。这是最重要的粮食，由于不只人要吃，仍是猪、鸡、牛等产肉产奶的禽类畜类的饲料。
咱们来比较一下全球最大的粮食产区吧：
可耕地（千平方公里）：我国1086、印度1579、欧盟1091、美国1631
大米（百万吨）：我国208.1、印度169.5、欧盟3.1、美国9.2
小麦（百万吨）：我国134.3、印度98.5、欧盟150.2、美国47.3
玉米（百万吨）：我国257.3、印度26.0、欧盟60.9、美国366.2
能够看出，我国总体上是最大的粮食出产国。但对14亿人口而言，这个量满足让人“吃得饱”，但离“吃得好”、人均粮食消耗量到达欧美发达国家水平，还有很长的路要走。
现在，我国可耕地面积不足以支撑让14亿人都“吃得好”，并且跟着工业化和乡镇化，可耕地面积还在削减。
地址八：河北省邢台市（东经 114°55'20.8"，北纬 37°35'54.1"）
我国名贵的土地资源是怎样运用的呢？下一站咱们拜访华北平原。这是我国大部分农作物的产地。（下图从上到下间隔1500公里）
这片平原上随意选个当地，比方四线城市邢台，这是个有700万人的“小”城市。（下图从上到下间隔60公里）
这听起来有点吓人，但实际上绿色的是农田，白色的点是村庄，每个村大约500人。比较大的白色区域是镇，人口从1万到10万不等。
能够看出，跟着越来越多的人挣了钱，他们开端在本来的农田上盖房子，绿色的郊野会越来越少。据估计，我国每年削减的可耕地面积在3000平方公里左右。这些农田变成了白色的混凝土。长时间这样下去将形成灾祸，因而我国政府在竭力操控规管土地运用。但这种“乡镇化”的气势巨大，办理起来难度适当高。
地址九：甘肃省庆阳市（东经107°40'38.3"，北纬35°41'00.7"）
从建国之初开端，可耕地资源匮乏的实际一向遭到党和国家的高度重视。从毛泽东年代起，中共就安排群众开垦山地。这样的比如太多，就以黄土高原为例吧。
64万平方公里的黄土高原其实不适合栽培农作物。但假如你扩大看看，就会发现一切山沟、山坡都被拓荒成了可耕地。从天上往下看，相似植物根须的当地便是农田。
再接近一点，你能够看到一切的山丘都被改形成了梯田。
可人们发现，梯田太多会导致土地退化，旱季会产生泥石流等灾祸。从1999年开端，中共意识到拓荒太多农田不会明显进步产值，却会引发洪水和泥石流等自然灾害，所以发起了“退耕还林”运动。
农人们抛弃那些产值低的农田，改在上面栽树。抛弃土地的农人会得到政府补助，保持他们本来的收入。
上图能够看出造林的作用。这说明我国政府吸取了曩昔的经验教训，逐步了解了可继续开展的的要害。
我国领导人从前指出，“我国高度重视生态环境保护，秉持绿水青山便是金山银山的理念，倡议人与自然调和共生，坚持走绿色开展和可继续开展之路。”
这可不是废话，能够说每个字都落到了实处。许多外国人不清楚我国人民为什么支撑领导人。其间一个原因便是他重组了我国政府机构，更重视环境了。比方说，假如某个当地环境太差，没有走可继续开展路途，担任环境的官员是能够“弹劾”市长的。
虽然退耕还林工程削减了我国的可耕地面积，虽然存在土地退化现象，但在大规划出资农业技能的协助下，农业出产功率依然得到了提高，国内粮食产值依然在增加。
其间一项技能是耐盐碱水稻，使农人能够在盐碱地里种出水稻来。
虽然国内农作物产值提高，但我国依然没有完成大米、小麦和玉米的自给自足，大约10%的粮食仍是得靠从国际其他区域进口。但其实这部分进口粮食大都不是直接招供食用的。
例一：酿造啤酒和白酒
从2006年起，我国便成为了全球第一大啤酒出产国，每年产值达4654万千升，是美国产值的两倍有余。这个数字还在以每年4.9%的速度增加。除了进口小麦，我国的啤酒花也大部分靠从德国和美国进口。
我国一起也是全球最大的烈酒出产国。大都我国人喝不惯威士忌和伏特加，而比较喜爱滋味更芳香浓郁的白酒。我国每年的白酒产值大约在1360万千升左右，比西方人喝的烈酒多得多。这还没有把私家酿的米酒算进去。
所以，我国有些当地的喝酒文明是外界底子不知道的，反正比英国和俄国人能喝。
例二：生猪和猪肉
全球猪肉产值
上图反映出我国人有多喜爱吃猪肉。我国从美国和巴西进口的玉米有一部分被拿来做猪饲料，当然也有的用于鸡、牛等禽类畜类的饲养。
定论
我国能够喂饱我国人，并且不是让人吃米面等主食填饱肚子。我国与大大都发达国家比较，美食种类更多、价格更低。对社会上的贫民来说也是相同。这是我去过欧洲、美国、日本等许多当地之后的感触。
比方说，我国八人一桌吃20个菜，包含各种肉类、蔬菜和甜点，咱们毫无宗教忌惮，过敏忌口，也不管什么个人空间。
在山东，这样一桌菜大概要50美元左右。相同一桌菜在北京、上海、台北大概要150美元左右，在加州、日本、香港要300美元左右。这还没有算各种饮料和酒类。实际上，日本和美国加州大大都人底子不会有一次享用20道菜这种奢华体会，但这在我国再正常不过了。
写了这么长的帖子，期望有助于咱们涨常识，我国出产的粮食可远远不止“养活”十几亿口人罢了。
谢谢阅览。
来历：观察者网